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​鲢鱼烧豆腐的做法有什么

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鲢鱼我们也叫做是水鲢或者叫做是白鲢,鲢鱼是我们最为常见的鱼类,被誉为是四大家鱼里面的一种,鲢鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃鲢鱼可以起到温中益气等功效,此外鲢鱼还能起到治疗久病体虚的好处,所以鲢鱼深受人们的喜爱,鲢鱼的做法有很多种,下文我们介绍一下鲢鱼烧豆腐的做法。

1洗净沥干水分,斩成约2.5厘米见方的块除鱼头,鱼头可以熬汤喝,放入盆里,一次放入1/2勺盐、一大勺料酒、1/4勺花椒粉、一点胡椒粉码味约30分钟

2一个独头蒜切成4瓣,生姜切片,葱挽把,蒜苗切碎,豆腐切成小块,用油稍煎一下

3码好味后,放入一小勺水淀粉,用手抓匀,然后放一点食用油再拿手抓匀这步很重要哦

4炒锅放油约250克实际不用这么多

5烧到3-4成热第2个要点将鱼块滑入过一下油

6马上用漏勺将鱼块捞起来待用

7把油铲一点起来,锅里留少许油,放入葱、姜蒜炒出香味

8放入约300毫升高汤或水估计能没过鱼块,依次放入2大勺泰式香辣酱、2大勺生抽、一大勺蚝油、一小勺老抽、根据自己的口味调入一点盐

9烧开后把滑或油的鱼块和煎过的豆腐块放入

10烧开后把火开到中小火烧5-8分钟至鱼块熟透,勾一点欠起锅撒上蒜苗碎

在上面的文章里面我们介绍了什么是鲢鱼,我们知道鲢鱼是四大家鱼里面的一种,鲢鱼含有丰富的营养,经常吃鲢鱼有利于我们的身体健康,上文我们采用了鲢鱼搭配上豆腐做成了鲢鱼烧豆腐。

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